Bazı ülkeler özellikle yağlı gıdalara vergi getirmek istiyor. Bunun aslında beslenme alışkanlıklarını iyileştirip iyileştirmediği tartışmalıdır.

Berlin, Almanya). Danimarka, 2011/2012’de özellikle yağlı gıdalara vergi getiren dünyadaki tek ülkeydi. Bu yağların oranı toplam ağırlığın yüzde 2,3’ünden fazlasını oluşturan gıdalara, kilogram doymuş yağ başına 16 Danimarka kronu (yaklaşık iki avro) vergi uygulandı. Her şeyden önce, bir araştırmaya göre obeziteye neden olan yüksek oranda işlenmiş gıdaların tüketimi azaltılmalıdır.

Bremen Üniversitesi, Tuna Üniversitesi Krems ve AOK Baden-Württemberg’den bilim adamları şimdi Cochrane Raporunda bir “yağ vergisinin” insanların diyetleri üzerinde gerçekten olumlu bir etkisi olup olmadığını inceleyen bir çalışma yayınladılar.

Az miktarda veri ile meta çalışma

Ne yazık ki, yazarlara göre, yalnızca zayıf veriler var çünkü vergi yalnızca Danimarka’da ve orada yalnızca iki yıl süreyle alındı. Bu nedenle meta çalışma, Danimarka vergisinin etkilerini inceleyen sadece iki çalışmaya dayanmaktadır.

Bremen Üniversitesi’nden Stefan Lhachimi : “Dahil edilen iki çalışmanın genel kayırma hatası riskini belirsiz olarak değerlendirdik.”

Azaltılmış yağ tüketimi

Araştırmanın sonuçlarına göre ek vergi kişi başı yağ tüketimini haftada ortalama 41,8 gram azaltıyor. Doymuş yağ tüketiminin azalması nedeniyle kıyma (%-4,2) ve krema (%-5,8) gibi bireysel gıdaların tüketimi azalır. Bunun yerine ekşi krema (+%0,5) gibi diğer besinler daha çok tüketilir.

Stefan Lhachimi : “Bu tahminler, sınırlı sayıda gıda türüne dayanmaktadır ve satış verilerinden elde edilmiştir. Bireysel alımı ölçmüyorlar.”

Bu nedenle bilim adamları, zayıf veri durumu nedeniyle vergilendirmenin toplam yağ tüketimi ve doymuş yağ tüketimi üzerindeki etkilerine ilişkin kanıtları “çok belirsiz” olarak değerlendiriyor.

Stefan Lhachimi : “Şu anda mevcut olan kanıtların kalitesi çok düşük olduğundan, toplam yağ veya doymuş yağ vergisinin toplam yağ veya doymuş yağ tüketimini azaltmada etkili veya etkisiz olup olmadığını güvenilir bir şekilde belirleyemiyoruz.”