Metabolik hastalık gut, sanayileşmiş ülkelerde giderek daha yaygın hale geliyor – ağırlıklı olarak erkeklerde. Tayvan’da yapılan ileriye dönük bir araştırma, vejetaryen beslenenlerin gut riskini önemli ölçüde azalttığını gösteriyor.

Taipei Tayvan). Ürikopati veya artrit ürika olarak da bilinen pürin metabolik hastalığı gut , alevlenmeler halinde ilerler ve hastalarda eklemlerde ağrıya, dokuda tortulara ve uzun süreli böbrek hasarına neden olur. Son yıllarda, bu hastalık giderek artan bir şekilde sanayileşmiş ülkelerde ve ağırlıklı olarak erkeklerde görülmektedir. Çünkü bu hastalıkta parçalanarak pürinleşir.

Şimdi, ilk kez, bilim adamları, iki prospektif çalışmaya dayanarak, pürin açısından zengin soya ürünlerinden oluşsa bile, vejeteryan gıdanın et bazlı bir diyete kıyasla yağ kaybını önemli ölçüde azalttığını gösterebildiler. Araştırmacılar Clinical Nutrition dergisinde, ürik asit üretimini engelleyen ve vücuttaki iltihaplanmayı azaltan bitkisel bileşenlerin muhtemelen koruyucu etkiden sorumlu olup olmadığı konusunda spekülasyon yapıyorlar.

Yaklaşık 14.000 denekle gut çalışması

Taipei’deki Fu-Jen Katolik Üniversitesi’nden Chin-Lon Lin, “Vejetaryen beslenmenin gut riskinin azalmasıyla ilişkili olduğunu ve bu etkinin ürik asit seviyelerindeki azalmayla sınırlı olmadığını gösterebildik” diyor. Mevcut çalışmaları için bilim adamları, toplam 14.000 denekle iki bağımsız çalışmanın verilerini analiz ettiler. Deneklerin hiçbiri başlangıçta gut semptomları göstermemişti ve daha önce en az iki yıl boyunca sigara veya alkol kullanmamıştı. Beslenme sorulduğunda, yaklaşık 4.700 test kişisi ne et ne de balık yemediğini belirtti.

Vejetaryenler veganlardan bile daha iyi performans gösteriyor

Çalışmaların başlamasından sonraki beş ila dokuz yıl içinde ilk 226 denek gut geliştirdi. İlk çalışmada, vejeteryanlar et yiyenlere göre yüzde 67 daha düşük gut riskine sahipti. İkinci çalışmada, fark hala yüzde 39’du. Bilim adamları ayrıca yumurta ve süt ürünleri de yiyen vejeteryanların ürik asit düzeylerinin, herhangi bir hayvansal ürün tüketmeyen veganlardan önemli ölçüde daha düşük olduğunu bulmuşlardır.

Vejeteryanların et ve balık yerine yüksek pürin içeriğine sahip olduğu gösterilen soya ürünlerini daha fazla yedikleri ortaya çıktı. Bununla birlikte, bitki bazlı ve pürinden zengin diyet, görünüşe göre gut gelişme riskini artırmadı. Araştırmacılar, bitki bazlı pürinlerin muhtemelen hayvansal kökenli pürinlerden daha güvenli olduğundan şüpheleniyorlar.

Vejetaryenler ayrıca iltihaplanma söz konusu olduğunda özellikle iyi performans gösterdi. Araştırmacılar, soya ürünlerinin ve diğer bitkisel bileşenlerin gutla ilişkili iltihaplanmayı engellediğinden, ürik asit üretimini azalttığından ve atılımını artırdığından şüpheleniyorlar. Araştırmacılar, bu nedenle gutun tedavisinde ve önlenmesinde vejetaryen bir diyetin başarılı bir yaklaşım olduğunu yazıyor. Artık daha ileri çalışmalar, elde edilen sonuçların diğer ülkelerdeki diğer nüfus gruplarına aktarılıp aktarılamayacağını netleştirmelidir.