Portakal suyu, yüksek C vitamini içeriği nedeniyle gut gelişme riskini azaltır. Suyu yemeklerle birlikte tüketilirse günde 1,2 litre bile vücut yağ yüzdesini artırmaz.

Stuttgart (Almanya). Kiel (Almanya). Kola, Fanta ve diğer limonatalar gibi şekerli içecekler ve aynı zamanda portakal suyu, obeziteyi ve gut gibi hastalıkların gelişimini teşvik ettikleri söylendiği için beslenme bilimi ve tıbbında uzun süredir eleştirilmiştir. Dünya Sağlık Örgütü’nün (WHO) yaptığı bir araştırmaya göre, bu içeceklerin düzenli tüketimi de yaşam beklentisini önemli ölçüde azaltıyor. Bununla birlikte, diğer çalışmalar, örneğin iltihabı azaltabilen ve diş sağlığını iyileştirebilen veya muhtemelen astronotlarda kas kaybını önleyebilen meyve suyunun olumlu etkilerini göstermektedir.

İnsanların antioksidanları portakaldan daha iyi emebildiğini zaten kanıtlamış olan Hohenheim Üniversitesi’nden bilim adamları ve Kiel Üniversitesi’nden bilim adamları, düzenli portakal suyu tüketiminin obeziteye yol açmadığını, bunun yerine ürik asit seviyesini düşürdüğünü ve böylece gutu önler.

Yapılan iki insan çalışması

Bilim adamları, sonuçları Nutrition & Diabetes ve Clinical Nutrition uzman dergilerinde yayınlanan iki çalışma yürüttüler. İlk çalışmada, 26 genç, sağlıklı denek, iki haftalık bir süre boyunca kalori ihtiyaçlarının yüzde 20’sini portakal suyundan veya kafeinsiz tüketti. Prof. Dr. Carle, “Çoğu denek için bu, günde yaklaşık 1,2 litre meyve suyu ve yaklaşık bir litre kolaydı.” Bunu, yıkanmak için bir haftalık bir ara izledi ve içecekler iki grup arasında iki kez daha değiştirildi. haftalık süre.

Portakal suyu ürik asit seviyelerini düşürdü

Çalışmanın amacı kola ve portakal suyunun insanlarda ürik asit düzeylerini etkileyip etkilemediğini araştırmaktı. Özellikle sanayileşmiş ülkelerde, yüksek ürik asit seviyesi gut hastalıklarının ana nedeni olarak kabul edilir. Çalışmanın sonuçları beslenme uzmanı Prof. Dr. Bosy-Westphal, “bu çok yüksek tüketimde bile portakal suyunun koladan farklı olarak metabolizmada herhangi bir bozulmaya yol açmadığını ve hatta ürik asit seviyesinin önemli ölçüde düştüğünü” açıkça açıklıyor.

Araştırmanın yazarlarına göre bunun nedeni portakal suyunda özellikle hesperidin olmak üzere yüksek flavonoid içeriğidir. Ek olarak, artan C vitamini alımı ürik asit atılımını teşvik eder ve böylece ürik asit seviyesinin (hiperürisemi) yükselmesini önler. Bosy-Westphal’e göre, “Bu, ürik asidin eklemlerde kristalleşmesini ve dolayısıyla gut gelişimini engeller.”

Portakal suyu obeziteye neden olmaz

İkinci çalışma, portakal suyunun obeziteyi teşvik edip etmediğini inceledi. Bu amaçla deneklere iki hafta boyunca ana öğünlerde günde üç kez 400 mililitre portakal suyu tüketildi. Sonraki bir haftalık aradan sonra, meyve suyu tüketiminin zamanlaması öğünler arasına kaydırıldı.

Bosy-Westphal’e göre sonuçlar, “meyve suyu arada sırada değil, kahvaltı, öğle ve akşam yemekleriyle birlikte içilirse, bu çok yüksek tüketimin bile vücut ağırlığı üzerinde olumsuz bir etkisi olmadığını” gösteriyor. Yemek sırasında meyve suyu, yemeğin spontane enerji alımını azaltır ve böylece genel olarak insan tarafından daha fazla kalori tüketilmez. Öğün aralarında tüketilmesi ise vücut yağ yüzdesinin bir miktar artmasına neden olmuştur.

Bilim adamları bu nedenle günde bir bardak portakal suyunun tavsiye edildiğini ve sağlıklı beslenmeye katkı sağlayabileceğini belirtiyor. Ancak litre ile içmekten kaçınılmalıdır.