Vegan veya vejeteryan beslenme birçok kanser türünün riskini azaltır. Et yememek prostat ve meme kanseri riskini azaltır.

Oxford (İngiltere). Oxford Üniversitesi’nden bilim adamları, az et yiyen veya vejetaryen bir diyet uygulayan kişilerin bazı kanser türlerine yakalanma riskinin daha düşük olduğunu keşfettiler. BMC Medicine dergisindeki yayınına göre çalışma, çalışmanın başında kanser olmayan 472.337 yetişkinden alınan sağlık verilerine dayanmaktadır. 40 ila 70 yaşındaki denekler için ortalama takip süresi on bir yıldı.

Denekler arasındaki kanser teşhisi sayıları ve et tüketimleri incelenmiştir. Sığır eti, domuz eti, kuzu eti ve kümes hayvanları tek bir kategoride birleştirilirken, balıklar ayrı ayrı analiz edildi.

Vegan ve vejeteryanlarda daha düşük kanser riski

Analize göre, veganlar ve vejeteryanlar , neredeyse her gün et yiyen insanlara kıyasla yüzde 14 daha düşük kanser riskine sahipler. Sadece balık yiyen ama et yemeyen insanların kansere yakalanma riski yüzde on daha düşük. Ortalama olarak, haftada beş günden az et yiyen insanlar kanser riskini yüzde iki oranında azaltıyor.

Prostat kanseri riskinde büyük etki

Bununla birlikte, bazı kanser türleri için diyetin risk üzerinde çok daha büyük bir etkisi vardır. Araştırmacılar, pesketaryen ve vejeteryan erkekler arasındaki en büyük farkı keşfettiler. Et yiyen erkeklerle karşılaştırıldığında prostat kanseri riski yüzde 21 ila 31 daha düşüktü. Kadınlar için et yememek meme kanseri riskini azaltır.

Çalışmanın lideri ve Oxford’da yüksek lisans öğrencisi olan Cody Watling’e göre, bu fark büyük olasılıkla erkeklerin ortalama olarak daha az sağlık bilincine sahip olmasından kaynaklanıyor. Watling, “Et yiyen kadınlar daha fazla kepekli tahıl yerken, erkekler daha çok işlenmiş et tüketiyor olabilir” diyor.

Kanser riskini etkileyen başka faktörler de vardır

Yazarlar ayrıca yayınlarının sadece gözlemsel bir çalışma olduğunu belirtiyorlar. Bu nedenle çalışma, et tüketimi ile kanser riski arasında nedensel bir bağlantı olduğunu kanıtlayamıyor. Bu nedenle, genel olarak daha sağlıklı bir yaşam tarzına sahip oldukları için vejeteryanlarda da kanser riski azaltılabilir. Ortalama olarak, veganlar ve vejeteryanlar düşük vücut kitle indeksine (VKİ) sahiptir. Bununla birlikte, deneklerin BMI’sinden bağımsız olarak, et tüketenlerde prostat kanseri gelişme olasılığı daha yüksekti.

Kanser için diğer risk faktörleri

Pesketaryenler ve vejeteryanlar da çalışmanın başlangıcında ortalama olarak daha gençti, daha yüksek eğitim niteliklerine sahipti ve daha sıklıkla fiziksel olarak aktifti. Ayrıca, daha büyük bir kısmı hiç tütün içmemiş ve çok az alkol tüketmektedir. Ayrıca bitki bazlı gıda ve sebzelerin kanser ve diğer hastalıklara yakalanma riskini azalttığı bilinmektedir. Dolayısıyla bu insan gruplarında kanser riskini azaltan başka faktörler de vardır.

“Etten uzak duran insanlar için daha düşük bir risk var gibi görünüyor, ancak sağlıklı bir diyet için etten kaçınmak gerekli değil. Watling, kepekli tahıllar, sebzeler ve baklagiller yemek ve sağlıklı bir kiloyu korumak, ister vejeteryan ister et yiyici olalım, hepimizin yapması gereken şeylerdir” dedi.